Tomás Postigo 3º Año
39,50€ IVA incluido
Este coupage, anteriormente conocido como Tomás Postigo Crianza, está dominado por la Tinto fino, cuyo origen son viñedos seleccionados situados a una altitud de mil metros sobre el nivel del mar. Un ribera envolvente, pleno de sabores, y con taninos suaves y maduros.
Tipo
Tinto
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
D.O.
Ribera del Duero
Añada
2022
Descripción
Viñas situadas a una altitud de entre 750 y 1.010 metros de altura.
Suelo calizo, franco-arenoso y con piedras y guijarros de tamaño medio.
Cata
Vista
Color rojo cereza con ribetes granates intensos.
Nariz
Fruta negra madura y matices de fruta roja, acompañados de notas lácteas. Maderas muy integradas, apenas perceptibles los tostados. Especias que resultan muy agradables y que no saturan.
Boca
Muy redondo en boca, untuoso, carnoso, largo. Con mucha carga frutal hasta el final. Retrogusto fresco y mineral. Muy sabroso.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Todo tipo de carnes, arroces, pasta y platos de caza.
Elaboración
Descripción
Este coupage, anteriormente conocido como Tomás Postigo Crianza, está dominado por la Tinto fino, cuyo origen son viñedos seleccionados situados a una altitud de hasta más de mil metros sobre el nivel del mar. Tomás Postigo da una nueva muestra de su buen hacer con su "reinvención" del emblema de la casa en un ribera envolvente, pleno de sabores, y con taninos suaves y maduros.
Vinificación
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros y de distintos bosques de procedencia. Al final de la crianza se obtuvieron 56 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el 'coupage' final de todos ellos.
Cosecha
2022 fue un año moderado tanto en lluvias primaverales como respecto al calor en parte del verano (concretamente en julio). En agosto y septiembre se registraron temperaturas máximas por encima de la media y mínimas por debajo, condiciones ideales para la maduración polifenólica de los taninos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
