Diego Rivera Verdejo
6,15€ IVA incluido
DIEGO RIVERA verdejo 100%, Vendimia nocturna para asegurar la calidad de la uva cuando entra en bodega.
Tipo
Blanco
Variedad
100% Verdejo
D.O.
Rueda
Añada
2022
Descripción
Elaboración: Antes del amanecer y que el rocío abrace nuestras uvas, se recoge el fruto en cajas de 12 Kilos, hacemos dos mesas de selección, una en el viñedo, siendo metódicos y seleccionando la uva que solamente, cogeremos en un grado y estructura idóneos, y la segunda en mesas de selección antes de ser despalillado en la bodega.
Los viñedos que dan fruto a nuestro vino DIEGO RIVERA verdejo 100% , tienen una edad que oscila entre los 25 hasta los 45 años , con una producción regulada de 4.500 kilos por Ha, y utilizando levaduras autóctonas de nuestra zona. Los viñedos se encuentran en laderas de orientación Sur, cuyo marco principal son las puestas de sol.
Cata
Vista
De capa alta, es limpio, brillante, cristalino y atesora un Color amarillo pajizo acompasado con ribetes verdosos.
Nariz
En nariz, tiene una intensidad media alta, fruta de la pasión, piña, manzana golden, pera de agua, fruta de huesos como melocotón, albaricoque, ciruela blanca. Aromas florales de azahar, hinojo y heno recién cortado, característica típica de la uva verdejo, manzanilla y anises.
Boca
Es potente en boca, con peso de fruta, estructurado, nos recuerda a los frutos como ciruela blanca, manzana, piña, hinojo es fresco y con una acidez delicada.
Temperatura de servicio
6 a 8ºC
Maridaje
Mariscos cocidos, gambas, cigalas y carabineros plancha, pescados a la parrilla y en salsa, arroz negro y de verduritas.
Elaboración
Descripción
Los viñedos que dan fruto a nuestro vino DIEGO RIVERA verdejo 100%, tienen una edad que oscila entre los 25 hasta los 45 años , con una producción regulada de 4.500 kilos por Ha, y utilizando levaduras autóctonas de nuestra zona.
Vinificación
Una vez en la bodega, mimamos los granos y solo hacemos prensados de 5.000 kilos en 5.000 Kilos, obteniendo el mosto yema de primer prensado para nuestro mejor vino DIEGO RIVERA, en el cual con este método, con controles de temperatura y en depósitos de 15.000 kilos, obtenemos un vino con aromas intensos de fruta, florales y característicos de la mejor uva Verdejo de nuestra zona.
Cosecha
El Consejo Regulador de la D.O. Rueda ha ratificado la calificación de la cosecha 2022 como BUENA. Como consideración general, los vinos resultantes de la cosecha de 2022 mantienen un nivel de calidad alto, con un perfil aromático algo más discreto que otros años y una buena estructura en boca.
