Protos Crianza
17,40€ IVA incluido
Protos Crianza logra plasmar el terroir de la Ribera del Duero, que queda reflejado en cada sorbo y en el sentir una tierra.
Tipo
Tinto
Variedad
100% Tempranillo
D.O.
Ribera del Duero
Añada
2018
Descripción
Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. Rendimiento de 5,000 kg/ha.
Cata
Vista
Rojo picota con destellos morados que indican juventud.
Nariz
Alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados.
Boca
Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Vegetales y carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo.
Elaboración
Descripción
Protos Crianza logra plasmar el terroir de la Ribera del Duero, que queda reflejado en cada sorbo y en el sentir una tierra.
Vinificación
Vendimia en cajas y selección manual. Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. Fermentación maloláctica parcial en barrica nueva de roble francés y americano.
Cosecha
El Comité de cata de Ribera del Duero califica como muy buena la añada 2018.Lo primero que sorprende de los vinos de los cosecha 2018 es su expresiva y rica gama de colores que forma un conjunto muy atrayente. En nariz son vinos muy francos con un gran componente frutal. En boca encontramos vinos frescos, habiéndose logrado una mayor componente atlántica que en otras campañas más cálidas, con una buena acidez. Todo ese conjunto nos da sensación de equilibrio y frescor.
Envejecimiento
12 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años.
