Protos Verdejo
6,95€ IVA incluido
Los atributos de Protos Verdejo han convertido a este vino blanco sin barrica en uno de los mejor valorados por el consumidor.
Tipo
Blanco
Variedad
100% Verdejo
D.O.
Rueda
Añada
2022
Descripción
Plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800m s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha.
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.
Nariz
Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo), típicos de la variedad Verdejo.
Boca
Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.
Temperatura de servicio
6 a 8ºC
Maridaje
Pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.
Elaboración
Descripción
Los atributos de Protos Verdejo han convertido a este vino blanco sin barrica en uno de los mejor valorados por el consumidor.
Vinificación
Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses.
Cosecha
El Consejo Regulador de la D.O. Rueda ha ratificado la calificación de la cosecha 2022 como BUENA. Como consideración general, los vinos resultantes de la cosecha de 2022 mantienen un nivel de calidad alto, con un perfil aromático algo más discreto que otros años y una buena estructura en boca.
