Convento San Francisco Crianza
19,90€ IVA incluido
Vino que refleja la gran diversidad de la Ribera del Duero, es nuestra interpretación de un conjunto de viñedos localizados en distintos municipios de Valladolid y Burgos. Envejece un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Tipo
Tinto
Variedad
100% Tempranillo
D.O.
Ribera del Duero
Añada
2020
Descripción
Convento San Francisco lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en los términos municipales de Gumiel de Izán y Fuentenebro, con una edad media de 85 años. Se localizan entre 760 y 970 metros de altitud, en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con sedimentos de cuarzo, arcillas rojas y calizas con guijarros.
Cata
Vista
Capa media-alta, color rojo guinda, lágrima bien definida, limpio y brillante.
Nariz
Frutos rojos y negros bien combinados con la madera. Aromas de especias dulces y suaves tostados.
Boca
Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Embutidos, Legumbres, Quesos blandos, Carnes rojas.
Elaboración
Descripción
Vino que refleja la gran diversidad de la Ribera del Duero, es nuestra interpretación de un conjunto de viñedos localizados en distintos municipios de Valladolid y Burgos. Envejece un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Vinificación
Las parcelas se vendimiaron entre el 11 y el 21 de octubre de 2019, manualmente, en cajas de 15 Kg. Éstas se recibieron a través de una doble mesa de selección, de racimos y uvas. Fermentó y maceró a temperatura controlada durante 22 días con remontados y bazuqueos manuales diarios.
Cosecha
El Comité de cata de Ribera del Duero califica como excelente la añada 2020. Los vinos de la cosecha 2020 forman un conjunto muy atrayente desde un punto de vista visual. La nariz nos sitúa en vinos muy francos con un gran componente frutal. En boca encontramos vinos frescos, habiéndose logrado una mayor componente atlántica que en otras campañas más cálidas, con una buena acidez. Todo ese conjunto nos da sensación de equilibrio y frescor, así como de sensaciones frutales.
Envejecimiento
Envejeció 17 meses en barricas bordelesas de roble francés.
