Ausas Interpretación
51,50€ IVA incluido
Xavier Ausás nos presenta este vino como su más intima interpretación de la Ribera del Duero. Un tinto soberbio, de corte atlántico, en el que exhibe con maestría el conocimiento y dominio absolutos de una región.
Tipo
Tinto
Variedad
100% Tempranillo Tinto fino
D.O.
Ribera del Duero
Añada
2021
Descripción
Ausás Interpretación es elaborado sobre tres pilares clave: pureza aromática, frescura y manifestación tánica elegante. El vino muestra el carácter de la Ribera: una espina dorsal caliza de taninos de grano fino y roble perfectamente integrado. Sublime equilibrio.
Cata
Vista
Color rojo picota con capa muy alta. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz es potente, con aromas muy atlánticos y puros de frutos silvestres, moras, grosellas.
Boca
En boca es un vino muy tánico, pero elegante y fino a la vez.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Carnes a la brasa, parrillas, embutidos, jamón, platos condimentados, rabo de toro.
Elaboración
Descripción
Xavier Ausás nos presenta este vino como su más intima interpretación de la Ribera del Duero. Un tinto soberbio, de corte atlántico, en el que exhibe con maestría el conocimiento y dominio absolutos de una región.
Vinificación
Vinificaciones parcelarias para respetar el efecto de cada uno de los terrenos, con maceraciones en frío de cara a lograr la mayor extracción de fruta y empleo de diferentes temperaturas en fermentación en aras a intentar respetar la singularidad de cada origen.
Cosecha
El Comité de cata de Ribera del Duero califica como excelente la añada 2021. Los vinos sorprenden en su expresiva y rica gama de colores intensos y vivos, encontramos un buen equilibrio entre alcohol, acidez y tanino, ofreciéndonos unos vinos potentes y largos en boca
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble.
