Párpados
21,90€ IVA incluido
Nuestro principal objetivo vendimia tras vendimia es alejarnos de ese estilo potente muchas veces asociado a la región, elaborando vinos que muestran el carácter de cada añada, siempre buscando frescura, taninos suaves y pulidos, con la fruta presente y una boca sutil y elegante.
Variedad
100% Tempranillo
D.O.
Ribera del Duero
Añada
2020
Descripción
Nuestro principal objetivo vendimia tras vendimia es alejarnos de ese estilo potente muchas veces asociado a la región, elaborando vinos que muestran el carácter de cada añada, siempre buscando frescura, taninos suaves y pulidos, con la fruta presente y una boca sutil y elegante.
Filosofía de elaboración: mínima intervención, maceraciones cortas y uso moderado y cuidado del roble.
Cata
Vista
Color rojo picota con matices violáceos.
Nariz
Resaltan los aromas de frutos rojos maduros, cereza y ciruela, con un fondo mineral.
Boca
Gran frescura y taninos finos. Un toque de dulzura de roble y notas de fruta negra.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Todo tipo de carnes, arroces y pasta.
Elaboración
Descripción
Los ojos cuando están cerrados meditan y sueñan, vislumbrando un fragmento, un cuadro que nos muestra cómo queremos dibujar el futuro. Son los Párpados, los testigos presentes de nuestros sueños y pensamientos, de los deseos que convertimos en realidad con esfuerzo, como este vino, que hoy está en una botella y mañana estará en tu copa.
Vinificación
Vendimiado a mano ( primeros días de Octubre), en cajas de 15kg. Selección de racimos realizada en el propio viñedo para posteriormente ser despalillada en bodega. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable, 2-3 remontados cortos al día. Prensado manual para después realizar fermentación maloláctica y crianza (12 meses) en barricas de roble francés de 225l de 1 y 2 usos. Clarificación con clara de huevo, sin filtrar.
Cosecha
El Comité de cata de Ribera del Duero califica como excelente la añada 2020. Los vinos de la cosecha 2020 son vinos frescos, ligeros, redondos y muy expresivos. El color es abundante y la nariz refleja notas frutales intensas. En boca, se aprecia un buen equilibrio, con un tanino medio dulce y un alcohol moderado. En definitiva, vinos con un buen componente de frescor, sabrosos y con mucha fruta.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
